안녕하세요, 바틱그룹 뉴스레터 독자 여러분!
오늘은 바틱그룹의 계열사 바틱이엔티에서 제공하는 Strayfield 저주파 해동기에 대한 칼럼을 소개해 드립니다. Strayfield는 전 세계적으로 인정받는 영국의 RF(라디오 주파수) 기술을 활용한 해동 장비 제조업체로, 주로 냉동 식품 가공업체들에 적합한 혁신적인 해동 솔루션을 제공합니다.
Strayfield 저주파 해동기란?
Strayfield 저주파 해동기는 RF 주파수를 사용하여 식품의 속까지 고르게 에너지를 전달함으로써, 전통적인 해동 방식보다 빠르고 효율적으로 냉동 제품을 해동할 수 있는 장비입니다. RF 주파수는 전도열이나 대류열과는 달리 식품 내부에서부터 균일한 해동을 가능하게 하며, 이 과정에서 식품의 품질 저하를 최소화할 수 있습니다.
Strayfield 저주파 해동기의 주요 장점
- 해동 속도 단축: 기존의 공기 순환 방식이나 물을 이용한 해동 방식에 비해 RF 해동기는 훨씬 짧은 시간 안에 고품질 해동을 실현할 수 있습니다.
- 균일한 해동: RF 주파수는 냉동된 제품의 외부뿐만 아니라 내부까지 동시에 에너지를 전달하기 때문에, 얼음층이 고르게 녹아들어가 식품의 품질을 보장합니다.
- 에너지 효율성: RF 해동 방식은 기존 열처리 방식에 비해 에너지 소모가 적어 비용 절감 효과가 큽니다.
- 식품의 품질 유지: 빠르고 균일한 해동은 냉동 제품의 수분 손실과 변질을 방지해, 본래의 식감과 맛을 그대로 유지시킬 수 있습니다.
- 유연성: 다양한 식품 유형(육류, 해산물, 과일 등)에 적용 가능하며, 생산 라인에 손쉽게 통합할 수 있어 생산성을 높일 수 있습니다.
Strayfield 저주파 해동기의 작동 방식
Strayfield 저주파 해동기는 **라디오 주파수(RF)**를 사용하여 식품 내부로 에너지를 전달합니다. 이 주파수 에너지는 식품에 고르게 분포되며, 빠르게 해동되는 동시에 식품의 본래 품질을 유지하도록 설계되었습니다. 이러한 기술 덕분에 대규모 식품 가공 공장에서 시간과 비용을 절감할 수 있습니다.
바틱이엔티와 Strayfield의 파트너십
바틱이엔티는 Strayfield의 한국 공식 에이전시로서, 국내 식품 가공업체들에게 이 혁신적인 저주파 해동기를 공급하고 있습니다. 바틱이엔티는 설치 및 유지보수에 있어 신속하고 전문적인 서비스를 제공하여, 고객들이 최상의 해동 솔루션을 경험할 수 있도록 지원하고 있습니다.
저주파 해동기의 도입은 냉동식품 가공업체들에게 혁신적인 솔루션을 제공합니다. 해동 시간을 크게 단축하고 품질을 유지할 수 있는 이 장비는 생산성을 높이는 데 큰 기여를 할 것입니다. 앞으로도 바틱이엔티와 Strayfield의 협력을 통해 더욱 많은 기업들이 이 혁신적인 기술을 접할 수 있기를 바랍니다.
궁금하신 사항이 있거나 추가 정보가 필요하시면 바틱이엔티에 문의해 주시기 바랍니다.
감사합니다.
바틱그룹 드림
